Emacs est un éditeur de texte, qualifié par certains hérétiques^W^W^W comme le meilleur éditeur de textes au monde. Il inclus à présent tellement de fonctionnalités que certains le qualifient de quasi-système d'exploitation.

Ses principaux détracteurs sont les adeptes de ViM, un autre éditeur de texte.
Pour en apprendre plus, rien de tel que la page wikipedia sur Emacs.

Pour un tutoriel, faire Ctrl+h suivi de t.

P.S. Utilisez GNU Emacs, pas X Emacs.